|
| Foe Yong Hai | |
| Aantal personen: | 2 |
| Bereidingstijd: | 30 minuten |
| Soort gerecht: | 0 |
|
|
|
 |
|
| | Ingredienten: |
Voor de omelet:
50 gram mager varkensvlees, garnalen, ham of spekblokjes
¼ prei
1 kleine gare wortel
50 gram champignons
25 gram taugé
4 eetlepels slaolie
3 eieren
¼ deciliter melk
peterselie, knoflook, zout,Peper en kruiden
Voor de saus:
1 eetlepel slaolie
1 klein gesneden ui
1 uitgeknepen teentje knoflook
2 deciliter bouillon
2 eetlepels azijn
1 theelepel djahé
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel maïzena
Materialen:
Koksmes
Grote Koekenpan met deksel
Vork
Spatel
Kookpan
Snijplank
|
|
|
| Bereiding: |
1. Snijd het vlees of spek in dunne reepjes. De prei, champignons, en wortel in dunne plakjes.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het vlees hierin gaar.
3. Doe de groenten erbij en bak deze 3 minuten onder voortdurend omscheppen mee. Laat tenslotte de garnalen de de ham nog 1 minuut meebakken.
4. Klop de eieren los met de melk, zout, peper en de kruiden en giet dit over het groenten mengsel.
5. Laat de omelet met een deksel op de pan zachtjes bakken tot de bovenkant bijna droog is, keer de omelet en laat de onderkant bruin bakken.
6. Rol de omelet dan op en snijd hem in schuine repen.
7. De saus: fruit in de olie de ui en de knoflook tot de ui glazig ziet en doe er de bouillon, azijn, djahé, gembersiroop en tomatenpuree bij.
8. Voeg bij de maïzena een beetje water totdat hij licht vloeibaar is.
9. Bind nu de saus met de aangemaakte maïzena.
10. Giet de saus over de omeletrepen.
|
|
 |
|
|